Таніни ENARTISTAN ANTIBOTRYTIS для захисту вин отриманих з винограду, ураженого Botrytis cinerea та гниллю. Д 2-20г/гл.

Опис

ДУБИЛЬНІ РЕЧОВИНИ
ENARTISTAN ANTIBOTRYTIS
Гідролізований танін з антиоксидантною та антиоксидантною активністю
СКЛАД
Суміш галлових танінів і таніну еллагового каштана.
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА
EnartisTan Antibotrytis – це суміш, що складається з танінів, які найбільш ефективно обмежують процеси окислення, які пошкоджують сусло та вина:
▪ Галлові та елагові таніни сприяють депротеїнізації сусла, а вина допомагають видаленню тирозинази та лаккази, ферментів оксидази, відповідальних за окислення сусла, утвореного відповідно виноградом та Botrytis cinerea.
▪ Елагові таніни утворюють хелати як міді, так і заліза, металів, що беруть участь у хімічному окисленні вина, і міді в окисленні сусла як кофактора активності тирозинази та лаккази.
При лікуванні сусло і вино з здорового винограду, а особливо з тих, що отримані з винограду
уражений Botrytis, EnartisTan Antibotrytis запобігає втраті якості, спричиненій окисленням кольорових речовин і ароматів, і виконує антиоксидантну дію, синергетичну з SO2.
ПРОГРАМИ
▪ Антиоксидантна та антиоксидантна обробка сусла та вина, отриманих з винограду, ураженого Botrytis cinerea та гниллю
▪ Механічний збір винограду
▪ Тривалий час транспортування від виноградника до льоху
▪ Попередня ферментативна мацерація
▪ Антиоксидантний захист сусла та вина
▪ Покращена стабільність білка
ДОЗУВАННЯ
Сусло: 3 – 20 г/гл
Вино: 2 – 10 г/гл
ІНСТРУКЦІЯ З ВИКОРИСТАННЯ
Розчиніть EnartisTan Antibotrytis у співвідношенні 1:10 у воді або вині, постійно помішуючи. Додайте до винограду, як тільки сусло буде віджато. Додайте у вино під час перекачування за допомогою дозувального насоса або трубки Вентурі. При використанні у вині рекомендується проведення лабораторних досліджень для оцінки сенсорного впливу таніну та для визначення найкращого дозування. Хоча рекомендується додавати EnartisTan Antibotrytis на ранніх стадіях дозрівання вина, його можна додавати не пізніше ніж за 1-2 тижні до розливу. При додаванні до розливу, важливо оцінити вплив на здатність до фільтрації, білкову та колоїдну стабільність шляхом проведення попередніх лабораторних досліджень.
УПАКОВКА ТА УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
1 кг, 10 кг
Герметична упаковка: зберігати в прохолодному, сухому, добре провітрюваному приміщенні.
Розкрита упаковка: ретельно закрийте та зберігайте, як зазначено вище.