Вимоги до приміщень, які використовуються в виноробстві
Приміщення для первинної переробки винограду та технологічні вимоги до них Приміщення складається з кількох відділень або зон. 1. Давильне відділення. Тут виноград роздавлюють та відокремлюють від гребенів на спеціальних машинах. 2. Пресове відділення. Що надходить сюди розчавлений або цілий (при переробці винограду за шампанським способом) виноград віджимають на пресах. 3. Бродильне відділення для червоних …
Continue reading “Вимоги до приміщень, які використовуються в виноробстві”