Дрожжи для солодового виски DistilaMax MW

Описание

Дрожжи для солодового виски Дистиламакс MW

DistilaMax® MW — активные сухие дрожжи для производства солодового виски, получаемого в результате сбраживания сусла из ячменного солода. DistilaMax® MW содержат специально отобранный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae в очень концентрированной и активной форме.

Дрожжи DistilaMax® MW подходят для сбраживания в большинстве случаев при производстве солодового виски. DistilaMax® MW предназначены для сбраживания сусла из ячменного солода. Высокие показатели брожения в широком диапазоне режимов технологического процесса. Толерантность к pH в диапазоне 3,5-6,0. Температурная толерантность от 20°C до 33°C.

Регидратация: Для того, чтобы вернуть сухие дрожжи в полностью активное жизнеспособное состояние, необходимо провести регидратацию дрожжей максимально быстро путем внесения дрожжей в воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей. Рекомендуется вносить дрожжи в дозировке 1 грамм/1 литр сусла при 36°C при непрерывном перемешивании. Перед внесением в бродильный чан рекомендуется провести перемешивание в течение 5 минут. Выдерживание дрожжей при температуре 36°C более длительное время, чем указано выше, может негативно сказаться на выходе продукта.

Print Friendly, PDF & Email

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи для солодового виски DistilaMax MW”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *