Таніни TAN ELEGANCЕ, стабілізація кольору та покращення ароматики (білі та червоні), д:3-15г/гл.

Опис

ТАНІНИ ENARTISTAN ELEGANCE

Танін для сусла та вина

СКЛАД

Конденсований танін, видобутий з екзотичних порід деревини, танін виноградної шкірки та галловий танін. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА

EnartisTan Elegance – це суміш конденсованих танінів, що частково складається з неферментованих танінів шкірки стиглого білого винограду.

При використанні під час відстоювання білого та рожевого сусла EnartisTan Elegance:

▪ Покращує стабільність протеїну

▪ Підвищує антиоксидантний захист як соку, так і вина

▪ Допомагає підтримувати більш свіжий і привабливий колір

▪ Покращує свіжість аромату та посилює фруктові аромати

▪ Збільшує структуру вина без додавання терпкості

При використанні під час дозрівання білого, червоного та рожевого вина:

▪ Покращує прозорість і стабільність білка

▪ Захищає аромат і колір від окислення та посилює фруктовий характер

▪ Збільшує структуру та баланс, не надаючи терпкості чи сухості

ЗАСТОСУВАННЯ

▪ Червоне та рожеве сусло

▪ Під час білого, червоного та дозрівання рожевого вина

ДОЗУВАННЯ

Біле та рожеве сусло: 10–15 г/гл (0,8–1,3 фунта/1000 галлонів)

Вино: 3–10 г/гл (0,25–0,8 фунта/1000 галлонів)

ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ

Розчинити EnartisTan Elegance на 1 :10 у воді або вині при постійному перемішуванні. Додайте у вино під час перекачування дозуючим насосом або трубкою Вентурі. При використанні у вині рекомендується проведення лабораторних досліджень для оцінки сенсорного впливу та визначення найкращого дозування. Хоча рекомендується додавати EnartisTan Elegance на ранніх стадіях дозрівання вина, його можна додавати не пізніше ніж за 1-2 тижні до розливу. При додаванні перед розливом важливо оцінити вплив на здатність до фільтрації, білкову та колоїдну стабільність шляхом проведення попередніх лабораторних досліджень. УПАКОВКА ТА УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ

 Герметична упаковка: зберігати в прохолодному, сухому, добре провітрюваному місці. Розкрита упаковка: ретельно закрийте та зберігайте, як зазначено вище.

ВІДПОВІДНІСТЬ Продукт схвалений для виноробства відповідно до Reg. (ЄС) 2019/934 Продукт, схвалений для виноробства TTB: Правове обмеження: Залишкова кількість таніну не повинна перевищувати 0,8 г/л у білому вині та 3,0 г/л у червоному вині (у галовій кислоті). Допускається використання тільки таніну, який не надає кольору. Загальний вміст таніну не повинен збільшуватися більш ніж на 150 мг/л (у дубильній кислоті).