Таніни TAN ELEGANCЕ, стабілізація кольору та покращення ароматики (білі та червоні), д:3-15г/гл.
Free!
EnartisTan Elegance – це суміш конденсованих танінів, в основному витягнутих зі шкірки білого винограду. Володіє інтенсивною антиоксидантною дією, гарантовано зберігаючи молодий відтінок кольору та ароматну свіжість надовго. Підсилює фруктові та квіткові ноти, додає структуру та м’якість. Його також можна використовувати в червоних винах для посилення фруктовості без додання терпкості.
Опис
ТАНІНИ ENARTISTAN ELEGANCE
Танін для сусла та вина
СКЛАД
Конденсований танін, видобутий з екзотичних порід деревини, танін виноградної шкірки та галловий танін. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА
EnartisTan Elegance – це суміш конденсованих танінів, що частково складається з неферментованих танінів шкірки стиглого білого винограду.
При використанні під час відстоювання білого та рожевого сусла EnartisTan Elegance:
▪ Покращує стабільність протеїну
▪ Підвищує антиоксидантний захист як соку, так і вина
▪ Допомагає підтримувати більш свіжий і привабливий колір
▪ Покращує свіжість аромату та посилює фруктові аромати
▪ Збільшує структуру вина без додавання терпкості
При використанні під час дозрівання білого, червоного та рожевого вина:
▪ Покращує прозорість і стабільність білка
▪ Захищає аромат і колір від окислення та посилює фруктовий характер
▪ Збільшує структуру та баланс, не надаючи терпкості чи сухості
ЗАСТОСУВАННЯ
▪ Червоне та рожеве сусло
▪ Під час білого, червоного та дозрівання рожевого вина
ДОЗУВАННЯ
Біле та рожеве сусло: 10–15 г/гл (0,8–1,3 фунта/1000 галлонів)
Вино: 3–10 г/гл (0,25–0,8 фунта/1000 галлонів)
ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ
Розчинити EnartisTan Elegance на 1 :10 у воді або вині при постійному перемішуванні. Додайте у вино під час перекачування дозуючим насосом або трубкою Вентурі. При використанні у вині рекомендується проведення лабораторних досліджень для оцінки сенсорного впливу та визначення найкращого дозування. Хоча рекомендується додавати EnartisTan Elegance на ранніх стадіях дозрівання вина, його можна додавати не пізніше ніж за 1-2 тижні до розливу. При додаванні перед розливом важливо оцінити вплив на здатність до фільтрації, білкову та колоїдну стабільність шляхом проведення попередніх лабораторних досліджень. УПАКОВКА ТА УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Герметична упаковка: зберігати в прохолодному, сухому, добре провітрюваному місці. Розкрита упаковка: ретельно закрийте та зберігайте, як зазначено вище.
ВІДПОВІДНІСТЬ Продукт схвалений для виноробства відповідно до Reg. (ЄС) 2019/934 Продукт, схвалений для виноробства TTB: Правове обмеження: Залишкова кількість таніну не повинна перевищувати 0,8 г/л у білому вині та 3,0 г/л у червоному вині (у галовій кислоті). Допускається використання тільки таніну, який не надає кольору. Загальний вміст таніну не повинен збільшуватися більш ніж на 150 мг/л (у дубильній кислоті).
Відгуки
Відгуків немає, поки що.