Винные бутылки. Формы и размеры

Физическая форма винных бутылок сильно отличается друг от друга в зависимости от типа вина, для которого они предназначены. Некоторые из них высокие и тонкие, другие низкие и большего диаметра… но не беспокойтесь, главное то, что будет находиться внутри этих бутылок!

Есть 12 типов бутылок вина и начнём с бутылки Бордо.

1. Бордо (Bordeaux)

   

Прямая и высокая с высокими плечами, эта бутылка широко используется для вина, удобно называть как Бордо. Стекло темно – зеленое для красных вин, а светло – зеленый или прозрачное для белых. Бутылки Бордо часто используется для таких сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Совиньон Блан, Шенен Блан, Семильон, Сотерн и большинство Меритедж или купаж Бордо. Тем не менее, это не всегда “Бордо”. Возьмем, например, Зинфандель. Она возникла в Хорватии и Италии (под разными названиями), и мигрировали в Соединенные Штаты в середине 19-го века. Зинфандель не имеет никакого отношения к так называемому Юго – Западному региону Франции. Винные бутылки формы Бордо (Bordeaux) можно недорого приобрести в Украине. Цвет бутылки для вина может быть оливковый, зелёный, прозрачный, объём 750мл, 700мл.

 

 

 

 

2. Бургундская (Burgundy)

Classic, но элегантный, бургундский (Bourgogne). Особенности бутылки: аккуратно покатые плечи и немного шире тело, чем остальные. Для красных и белых вин используют стекло темно – зеленого цвета. Эта бутылка в основном используется для Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Так же, как Бордо, бургундская бутылка также используется для вин, произведенных в других регионах Франции, в частности в долине Луары. Благодаря своей популярности, бутылка Burgundy часто стилизована. Дизайнеры делают бутылку с толстым стеклом и толще в обхвате, часто используется для Pinot Noir в Соединенных Штатах. Винные бутылки формы Бургундская или Бургундия (Burgundy) можно недорого купить в Украине. Цвет бутылки для вина может быть оливковый, зелёный, прозрачный, объём 750мл, 700мл.

 

 

 

 

 

3. Рона (Rhône)

Эта бутылка выглядит как Бургундская бутылка, но немного тоньше и выше. Горлышко немного длиннее, с более угловатыми покатыми плечами. Рона бутылки часто с выбитым гербом ниже горлышка. Этот стиль используется для Гренаша, Mourvèdre, Сира и других сортов винограда. Châteauneuf-du-Pape и Côtes-du-Rhône, два самых популярных вина региона Роны. Используют эту бутылку также для вин, произведенных в других странах (Аргентина, Австралия, Канада, Чили, Новая Зеландия, Южная Африка и Соединенные Штаты). Как правило, стекло зеленого цвета в основном используется для красных вин, в то время как для белых и розовых используют прозрачное стекло.

 

 

 

 

 

 

4. Шампанское (Champagne)

Эта оливково-зеленая бутылка представляет радость и счастье, и присутствует на свадьбах и вечеринках по всему миру. Прочная, но изящная, дизайн этой бутылки изначально основан на технических требованиях, в отличие от стиля. Его толстое стекло, нежные покатые плечи и глубокое дно весьма важно. Шампанское является газированным или игристым вином, и давление может достигать 6 атм. (в 3 раза превышающее давление внутри типичной шины). Как в первые дни изготовления шампанского, так и при транспортировке бутылки могут взорваться. Не беря во внимание опасный аспект работы, это также потери и убытки. Для удержания давления внутри бутылки также требуется большая и обратно – коническая пробка. Треть пробки будет оставаться вне бутылки, позволяя более удобно захватить при открытии бутылку. Кроме того, что это техническая необходимость, дно также используется сомелье, чтобы удобно было налить вино, обеспечивая сцепление для большого пальца в нижней части бутылки. Винные бутылки для шампанских (игристых вин) можно купить в розницу в Украине. Цвет бутылки для вина может быть оливковый, зелёный, прозрачный, объём 750мл.

 

 

 

 

5. Кот – де – Прованс (Côtes de Provence)

Хотя в основном используется для розовых, эта стеклянная бутылка также используется для красного вина. В местах традиционного виноделия в Кот – де – Прованс некоторые производители до сих пор используют региональную бутылку вина, которая имеет отличительную форму. Также называется “корсет” местными жителями, по очевидным причинам, эта форма бутылки была использована в течение многих десятилетий, и она не собирается уходить в ближайшее время.

 

 

 

 

 

 

6. Мозель и Эльзас (Mosel & Alsace)

Эти элегантные бутылки высокие и с длинным горлышком, и как правило, сделаны из светло –  зеленого стекла. Традиционно, вина из регионов Мозеля (Германия) и Эльзас (Франция) разливают в такие бутылки. Она используется виноделами для нескольких сортов винограда, в том числе Рислинг и Мюллер-Тургау. Вина в таких бутылках могут быть от сухого до сладкого (даже газированные), в то время как в “Новом Мире” виноделы стремятся использовать эту бутылку только для сладких вин. В любом случае изучение этикетки всегда рекомендуется.

 

 

 

 

 

7. Рейн (Rhine)

Чуть тоньше, чем её коллега из Мозеля, эта немецкая винная бутылка (когда – то традиционно называли «багору») имеет сходные характеристики: высокая, стройная, длинная шея. Единственным очевидным отличием является темно – коричневый цвет стекла, которое отличает их друг от друга. Он используется для таких сортов винограда, как Рислинг, Мюллер-Тургау, Вакха, а также печально известный и легендарный Гевюрцтраминер. Рислинг имеет очень сильное присутствие среди других винных регионов, и он часто включается в “тройку” белых сортов вина вместе с Шардоне и Совиньон Блан.

 

 

 

 

 

8. Кьянти (Chianti)

Круглый корпус, вдавленное дно и частичное покрытие соломенной корзинкой. Единственная в своем роде Кьянти бутылка, которая также называется фиаско. Кьянти – красное итальянское вино производится в Тоскане. Большинство Кьянти теперь разливается в более стандартные винные бутылки (Бордо). Корзины, как правило, изготавливают из болотных сорняков (или рафии), высушенных на солнце и отбеленных с серой. Стеклянная бутылка может иметь круглое дно, что гораздо проще сделать с помощью стеклодува. Корзина обеспечивает плоскую основу для стекла, а также дополнительную защиту во время транспортировки и обработки. Использование этой культовой бутылки Кьянти уменьшилась на протяжении многих лет, что является реальным позором, учитывая то, как популярны они были когда – то раньше.

 

 

 

 

 

9. Пивной мешок (Bocksbeutel)

Хотя его название переводится как “пивной мешок”, эта бутылка используется для вина. Также известный как Троллингер, Bocksbeutel является формой бутылки для вина в форме сплющенного эллипсоида, который содержит точно такой же объем вина как более традиционные бутылки (0,75 литра). Короткая шея бутылки часто имеет выгравированную эмблему торговой марки на левом плече. Эта бутылка похожа по форме на походную флягу и изготавливается уплощенной формы для практических целей, её легче носить с собой и она держит бутылку от скатывания на неровной поверхности. Она широко используется для вин из французских регионов Германии, по крайней мере с начала 18-го века, но также используется для некоторых португальских вин, в частности, Росес, бутылка называется Cantil. Bocksbeutel является запатентованной формой бутылки в рамках Европейского Союза.

 

 

 

 

 

10. Жюра (Jura)

Несмотря на малое признания этой бутылки и популярность, её стоит выделить среди остальных. Благодаря светло – зеленому цвету, нижняя половина бутылки слегка расклешенная, в то время как верхняя половина изогнута внутрь и плавно переходят в длинную шею. Расположенный между Бургундией и Швейцарией, Жюра – немного драгоценного камня в мешке крошечных скал, где каждая искорка капля вина. Хорошо известный в винном сообществе, этот северо – восточный регион Франции производит вина из широкого ассортимента винограда, в том числе Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir и Chardonnay, и все из них используют эту вдохновляющую форму бутылки.

 

 

 

 

 

11. Vin Jaune

Для тех, кто видел Vin Jaune раньше, тот отметил весьма нетрадиционную форму этой бутылки. Сделано в регионе Жюра Франции для вин из сорта винограда Savagnin (Саваньен), вино Vin Jaune уникально и несравнимо с любыми другими винами во всем мире, и поэтому бутылка: короткая, коренастая и грузная. Формой листьев сорт Саваньен походит на Траминер, что вызывает предположение об общем происхождении обоих сортов; на это же указывает и то, что розовую разновидность Саваньена (С. Розе, он же Клевнер д’Айлигенштайн) выращивают в Эльзасе, известном винами из Гевюрцтраминера (пряной разновидности Траминера).

Саваньен относится к классическим сортам и дает вина высокого качества, но возделывание его сопряжено с рядом трудностей. Цветение часто сопровождается опаданием завязей, созревание позднее и требует долгой, сравнительно теплой и сухой осени.
Лучшие результаты Саваньен демонстрирует на гравийных почвах АОС Шато Шалон, где урожай собирают в ноябре-декабре (в худшие годы виноград и вовсе не вызревает). Вина интенсивно окрашенные, крепкие, экстрактивные, с отчетливым ароматом лесных орехов. Эти характеристики усиливаются благодаря особой технологии выдержки Vin Jaune (вин жан) – они созревают в бочках под дрожжевой пленкой. Саваньен (в сочетании с Шардоне) используют также для сухих белых вин АОС Арбуа, Кот дю Жюра, Л’Этуаль. Также называется “clavelin”, эта бутылка является единственной бутылкой, применимой для Vin Jaune. Она содержит около 0,65л, это примерно то, что остаётся от 1 литра вина до начала процесса созревания. Vin Jaune должен созревать 6 лет в бочке под пленкой дрожжей, известный как “вуали”, прежде, чем быть разлитым в бутылки. Этот длинный и одинокий путь делает его одним из самых ценных и уважаемых вин в мире.

 

 

 

 

 

12. Вино крепленое (Fortified Wine)

Подобно Бордо, эта бутылка имеет прямое тело с высокими закругленными плечами. Его наиболее заметным атрибутом остается выпуклая часть шеи, которая предотвращает попадание осадка  в бокал. К тому же, некоторые из этих бутылок имеют плоскодонку, который используется для сбора и удержания этих осадков в направлении дна. Рекомендуется держать бутылку еще во время заливки, чтобы держать их отложения в покое. Другой отличительной чертой этой бутылки является использование корковой пробки, в отличие от типично длинной пробки. Чрезвычайно темное стекло защищает вино от света, а также способствует лучшему сохранению. Эта бутылка используется для крепленых вин, таких как Мадера, Марсала, Вермут, и конечно же, портвейн.