Композиция дубовой щепы (чипсы), эффект новой бочки

350.00 грн.

Очистить

Описание

Результаты исследований положены в основу опытного производства натуральных продуктов переработки дуба – клепки, микро-клепки, щепы и микро-щепы. Продукты переработки дуба для виноделия изготавливают из отборного дуба возрастом более 100 лет, заготавливаемых в экологически чистых регионах Украины. На применение продуктов переработки дуба в виноделии и коньячном производстве имеются: разрешение Минздрава Украины (Гигиеническое заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы Минздрава Украины на отечественную продукцию – древесину дуба измельченную (№5.05.07-301357 от 16.02.2001г.), технические условия (ТУУ 19412998.001. – 99 Древесина дуба измельченная) и Технологическая инструкция по применению измельченной древесины дуба (ТИУ 565-202.КСВП-5 – 2000) от 14.11.2000 г. Предлагаем два вида древесины дуба: натуральная и термообработанная.По размерам: в виде щепы и микро-щепы различных размеров.Обе марки древесины используют в различных дозах: как отдельно, так и в соотношениях от 1:5 до 5:1 по результатам предварительной обработки.

Разработана оптимальная композиция, при которой получаются лучшие результаты для белых и красных вин (столовых и крепленых) доза – 0,5 – 1 г/дм³ – время контакта с виноматериалом 6 – 40 дней и для коньячных спиртов: доза от 5 до 10 г/дм³ в зависимости от качества и возраста коньячного спирта; время выдержки – 3 – 6 месяцев.

Использование продуктов переработки дуба ни в коей мере не предусматривает подмены классического способа выдержки вин и коньячных спиртов в бочке или буте, а рекомендуется для:— облагораживания молодых ординарных вин на предприятиях, не имеющих дубовой бочки;— или для предварительной обработки молодых вин и коньячных спиртов, направляемых на выдержку в старые (более 20 лет) дубовые бочки или буты («Эффект новой бочки»).

Print Friendly, PDF & Email

Дополнительная информация

Вес

100грамм, 500грамм, 1кг

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Композиция дубовой щепы (чипсы), эффект новой бочки”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *