Стабілізатор OXYLESS U, застосовується при зборі, перевалці, віджиму для запобігання окисленню (10-25г/100л для білого, 20-30г/100л для червоного)

Опис

Спеціальний антиоксидант (стабілізатор) для виноробства

Застосування: для запобігання окисленню ароматичних сполук та потемніння червоного та білого виноградного сусла, використовується протягом фази попереднього бродіння (збирання, вивантаження, віджимання).

Крім того, раннє використання діоксиду сірки обмежує поширення диких дріжджів та бактерій, які часто спричиняють зміни в ароматі.

OxyLess U здійснює важливі дії проти оксидази ферментів. Крім того, завдяки його ексклюзивній формулі він дозволяє отримати свіжі, фруктові вина.

Завдяки своїм компонентам захищає від окиснення. Зокрема, L-аскорбінова кислота ліквідує присутність кисню, в той же час, лімітує дію ферменту оксидази, таких як лакказу та поліфенол оксидазу. Одночасна присутність танінів та SO2 дає можливість блокувати дію перекису водню та вільних радикалів. Присутність проантіціонідних танінів дає можливість отримати більш комплексні вина (спільно з підходящою схемою виноробства, вони підвищують сортові характеристики). Крім того, раннє використання діоксиду сірки обмежує наявність мікрофлори, яка часто погано впливає на аромат.

Склад: 60% метабісульфіт калію E224, 20% L-аскорбінова кислота E300, 20% проатицінідні таніни, флавоноїди.

Характеристики

Зовнішній вигляд: порошок.

Колір бежевий.

Дозування:

10-25 г/Гл для білого винограду

20-30 г/Гл для червоного. Залежно від вимог та техніко-енологічних умов, рекомендується розділити дози OxyLess U на декілька фаз.

Як використовувати:

OxyLess U використовується під час збирання (особливо підходить, якщо механічне прибирання), під час розвантаження винограду або в пресі.

Розчиніть OxyLess U у воді у співвідношенні 1:10 і додайте рівномірно розподіливши виноград або суслу.

Зберігання: зберігати у прохолодному, сухому місці.

Після того, як пакет був відкритий, він повинен бути ретельно закритий і зберігатися в прохолодному, сухому місці.

Нотатки

Кожні 10 г/100л. OxyLess U генерують 28 мг/л двоокису сірки та 25 мг/л L-аскорбінової кислоти.

Використання OxyLess U особливо рекомендується для механізованого прибирання, підготовки ігристої

основи (з червоного винограду) і білого винограду, особливо багатого поліфенолами, що окислюються.