PROTOCLAR (протоклар) для удаления горького вкуса и полифенольных запахов

PROTOCLAR® очень эффективен для удаления полифенольных веществ, ответственных
за окисление вина, он может быть успешно использован в профилактике и обработке вин, у которых изменилась окраска (покраснение белых вин) и для смягчения горького вкуса.

Описание

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Чистый казеинат калия. Препарат микрогранулированной формы, облегчает растворение в воде, позволяет избежать
образования комков и пены. PROTOCLAR® очень эффективен для удаления полифенольных веществ, ответственных
за окисление вина, он может быть успешно использован в профилактике и обработке вин, у которых изменилась окраска (покраснение белых вин) и для смягчения горького вкуса.
Применение: профилактика и обработка против окисления — профилактика и обработка вин, у которых изменилась
окраска.
Внешний вид: аморфный порошок белого крема с слегка молочным ароматом.

Изготовленный специальным способом, предназначенным для производства продукта, отвечающего конкретным требованиям винодельческой промышленности. PROTOCLAR без запаха, без вкуса и без консервантов.

ПРИМЕНЕНИЕ

В сочетании с PLUXBENTON N или BENTOLIT SUPER препарат PROTOCLAR обеспечивает более быстрый и более тщательный процесс ферментации и более тонкий аромат.

Для оптимального очищения вина сочетайте PROTOCLAR с PLUXBENTON N. Обеспечивает хорошую химическую и физическую устойчивость вина благодаря частичной адсорбции меди и железа в ионных или трехосновных комплексах и с мощным избирательным адсорбционным действием на полифенолах, которые вызывают мадеризацию.

С PROTOCLAR улучшаются органолептические свойства вина, букет более деликатный, оригинальный аромат сорта винограда усиливается. Благодаря этим особенностям PROTOCLAR особенно подходит для приготовления базы для игристых вин.

PROTOCLAR уменьшает мадеризацию и, следовательно, позволяет восстановить первоначальный аромат вина. Этот эффект обусловлен двойным действием, с одной стороны, PROTOCLAR работает на окисленных полифенолах, а с другой стороны, он также вмешивается в потенциальную окислительную активность на любые неокисленные полифенолы. Эта характеристика позволяет использовать его в качестве профилактического средства на винах, которые имеют тенденцию легко окисляться.

ДОЗИРОВКА

60-100 г / 100л для очистки во время осветления;

20-40 г / 100л во время ферментации, 20-60 г / 100л для вина

40-100 г / 100л для очистки окисленного вина

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Сначала разбавить PROTOCLAR в холодной воде в пропорции 1:20, непрерывно помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Дайте раствору отдохнуть в течение 2-3 часов перед использованием. Затем добавьте к вину во время работы насоса или с помощью дозирующего насоса или с помощью трубки Вентури, соблюдая осторожность, чтобы внести дозу непосредственно в объем не менее 50% вина, подлежащего обработке.

Print Friendly, PDF & Email

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “PROTOCLAR (протоклар) для удаления горького вкуса и полифенольных запахов”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *