Описание

Препарат SURLÌ MOUSSE содержит большую концентрацию маннопротеинов и специально разработан для улучшения игристых свойств. Он используется при вторичном брожении вин с низким игристым потенциалом или при короткой выдержки на дрожжах, при этом усиливается интенсивность игры и тонкость пенообразования. Подходит как для Традиционного метода, как и для метода Charmat, также способствует улучшению баланса вкуса.
Применение: улучшение органолептических и игристых свойств
Дозировка: 10-15 г/гл

SURLI MOUSSE — это комбинация, специально разработанная для повышения качества пены, стабильности и сенсорного качества игристых вин.

Полисахариды и маннопротеины, выпускаемые SURLI MOUSSE, способствуют качеству вина:

• Улучшение стабильности белка в белых и розовых винах;

• Улучшение цветовой стабильности в красных и розовых винах;

• Усиление вкуса и баланса;

• Усиление ароматической экспрессии и настойчивости;

• Повышение качества пузырьков.
Улучшение пены и сенсорного качества при вторичной ферментации.
Surli Mousse влияние на качество игристого вина

Максимальная легальная доза в ЕС: 40 г /100л.
Растворить SURLI MOUSSE в вине в соотношении 1:10. Постоянно перемешайте, чтобы избежать комков. Добавьте равномерно к базовому вину одновременно с добавлением кюве.
Запечатанная упаковка: хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Открытая упаковка: тщательно запечатывайте и храните, как указано выше. Открыв, используйте быстро.