Дріжджі для ігристих вин ENARTIS FERM PERLAGE FRUITY (первинне 20-40г/100л, вторинне 10-20гр/100л), 100г

Опис

ENARTIS FERM FRUITY- дріжджовий штам, що виробляє яскравий аромат, рекомендується при виробництві ігристих вин зі свіжим привабливим і фруктовим стилем, отриманих як класичним методом так і акратофорах.
Під час процесу автолізу, дає хороший рівень звільнення маннопротеїнів, які дозволяють поліпшити органолептичні якості, гру і стабільність кольору шампанського.
Застосування: вторинне бродіння в акратофорі і в пляшках
Дозування: 10 – 20 г/гл