Описание

ENARTIS FERM FRUITY- дрожжевой штамм, производящий яркий аромат, рекомендуется при производстве игристых вин со свежим привлекательным и фруктовым стилем, полученных, как классическим методом так и акратофорах.
Во время процесса автолиза, дает хороший уровень освобождения маннопротеинов, которые позволяют улучшить органолептические качества, игру и стабильность цвета шампанского.
Применение: вторичное брожение в акратофоре и в бутылках
Дозировка: 10 — 20 г/гл