Дрожжи LALVIN RHONE 2226, спиртоустойчивые для красных вин, 100гр.

250.00 грн.

Применение Lalvin Rhône 2226 позволяет выразить в винной продукции сортовые особенности винограда. Готовый напиток обладает превосходным цветом, в нем появляется приятные и едва уловимые полутона вишни и черной смородины. Наиболее часто данный штамм применяется для производства красных вин.

Описание

Lalvin Rhône 2226 – сухие активные дрожжи высокого качества

Сухие активные дрожжи Lalvin Rhône 2226 относятся к роду Saccharomyces cerevisiae и были выделены французским институтом ITV в регионе Côtes du Rhône.

Особенности штамма Lalvin Rhône 2226

Высокая устойчивость к алкоголю (18%).
Способность к устойчивому брожению при температуре от 15 до 28°С.
Не склонен к накоплению оксидов серы (SO2).
В процессе брожения не образует сероводород (H2S), пену или летучие кислоты.
Обладает чувствительностью к недостатку усваиваемого азота в сусле.

Готовые вина, произведенные с использованием Lalvin Rhône 2226, имеют типичные свойства, присущие Côtes du Rhône.

Рекомендации по применению

Red Wine
White Wine
Rosé Wine
High Brix Juice
Restart Stuck Ferment

Применение Lalvin Rhône 2226 позволяет выразить в винной продукции сортовые особенности винограда. Готовый напиток обладает превосходным цветом, в нем появляется приятные и едва уловимые полутона вишни и черной смородины. Наиболее часто данный штамм применяется для производства красных вин.

Производитель дрожжей рекомендует вносить 25г на 100л. сусла, что равнозначно добавлению 2 млн жизнеспособных клеток дрожжей на 1 мл. Для возобновления процессов брожения рекомендуется добавлять 25 – 50 г/гл, а для производства вин – 25 г/гл.

Порядок использования:

25 г/гл сухих активных дрожжей (способно обеспечить около 5х106 КОЕ/мл) на 30 г/гл GoFerm Protect.

30 г GoFerm Protect растворяем в 0,5 л воды (без хлора!) температурой около 40 –43°С.
Размешиваем до устранения комочков.
Аккуратно помешивая, добавляем на поверхность суспензии приблизительно 25 г активных сухих дрожжей.
Проверяем, все ли комочки разбиты.
Ждем 20 минут и снова деликатно размешиваем.
Убедившись в том, что температурная разница дрожжей и сусла составляет менее 10°С, смешиваем эти компоненты.
Вносим в весь объем активные сухие дрожжи.

Print Friendly, PDF & Email

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи LALVIN RHONE 2226, спиртоустойчивые для красных вин, 100гр.”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *