Дрожжи винные CHALLENGE EZFERM Enartis

20.00 грн.800.00 грн.

Дрожжи (CHALLENGE EZFERM) ЧЕЛЕНДЖ ИЗИ ФЕРМ относится к «фенотипу Киллера» и обладают прекрасной способностью доминировать над естественной микрофлорой винограда. Спиртоустойчивость до 16,5% об. спирта, оптимальный диапазон температуры брожения от 12 до 34°С.

Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Описание

ПРИМЕНЕНИЕ

— Производство белых и красных вин с высоким содержанием спирта
— Производство десертных вин

-Профилактика и лечение приостановленной ферментации

Дрожжи (CHALLENGE EZFERM Enartis) ЧЕЛЕНДЖ ИЗИ ФЕРМ относится к «фенотипу Киллера» и обладают прекрасной способностью доминировать над естественной микрофлорой винограда. Спиртоустойчивость до 16,5% об. спирта, оптимальный диапазон температуры брожения от 12 до 34°С. Нуждается в подкормке – добавлении активатора брожения – при низких температурах брожения высокосахаристого сусла.

Композиция двух штаммов с высокой бродильной активностью. Обладает высокой спиртоустойчивостью (16,5%),
низкой потребностью в азоте, широким температурным диапазоном брожения (12-34°С) и высокой способностью к
доминированию. Этот штамм сохраняет ароматические сортовые характеристики винограда и способствует частичному
поглощению яблочной кислоты.
ФЕРМЕНТАЦИЯ
Штамм Saccharomyces cerevisiae, рекомендуется для ферментации в сложных условиях.
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
CHALLENGE EZFERM состоит в смеси двух штаммов, отобранных за их способность сбраживать в трудных условиях.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Потребности азота: средне-низкое
Потребление кислорода: низкое
Производство летучих кислот: низкое (<0,2 г / л)
Производство SO2: низкое
Производство глицерина: 9 г/л в сок с 12% потенциального алкоголя
Производство пены: низкое
Совместимость с яблочно-молочным брожением: высокая
ДОЗИРОВКА
• Перед брожением: 20-40 г / 100л
• При остановке брожения: 40г / 100л
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Развести в объеме чистой воды в 10 раз больше, чем вес дрожжей, осторожно перемешать. Температура воды должна быть между 35-40 ° C, подождать 20 минут, затем перемешать снова.

Добавить смесь в сусло или сок в начале заполнения ёмкости. Убедитесь, что разница температур между суслом и дрожжевой суспензией не превышает 10°С. Равномерно распределить дрожжи по объему.
Соответствие со сроками и процедурами, описанными выше, гарантирует максимальную активность дрожжей.
В случае остановки ферментации, прежде чем приступить к лечению, адаптировать дрожжи к алкоголю, как указано в
протоколе лечения ENARTIS.
УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ
Хранить в сухом прохладном месте (в идеале между 5°С и 15°С).

Print Friendly, PDF & Email

Дополнительная информация

Вес:

5 грамм, 20 грамм, 100 грамм, 500 грамм

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи винные CHALLENGE EZFERM Enartis”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *