Підкормка для дріжджів Nutriferm Special, д:30-50г/гл.

Опис

Комплексне підживлення, що містить неорганічний азот, тіамін та інактивовані дріжджі. Призначений для полегшення первинної ферментації та запобігання затримці бродіння через біохімічні причини. Забезпечуючи відповідну кількість YAN, вітамінів і мінеральних солей, це гарантує, що дріжджі вироблятимуть приємний аромат, а також низький рівень сірководню та інших небажаних характеристик.

СКЛАД

Фосфат амонію, інактивовані дріжджі, тіамін (0,1%).

ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Nutriferm Special додає до сусла елементи та поживні речовини, необхідні для правильного метаболізму бродіння, дозволяючи відібраним дріжджам проявляти фізіологічні характеристики, за якими вони були обрані. Використання Nutriferm Special особливо рекомендовано для сусла, яке було надмірно освітленим, що часто призводить до поганої або неповної ферментації, що може супроводжуватися підвищенням летючої кислотності. У цих ситуаціях внесок інактивованих дріжджів подвійний: вони підтримують процес бродіння дріжджів і вносять довголанцюгові ненасичені жирні кислоти (C18, C20), необхідні для регулювання проникності клітинних мембран.

Nutriferm Special також призначений для лікування зупиненого бродіння, оскільки азот, який він містить, стимулює метаболізм дріжджів, тоді як клітинні стінки, присутні в автолізаті, адсорбують середньоланцюгові жирні кислоти (особливо C8, C10) та їх ефіри, сполуки, токсичні для дріжджів і відповідальні за дефекти бродіння. 

ЗАСТОСУВАННЯ

▪ Бродіння дуже «чистого» соку (каламутність < 100 NTU), який може легко стати млявим або залипнутим. ▪ Лікування застряглих бродінь.

▪ Стимулюйте ріст дріжджів у всіх соках і суслі – червоному, білому та рожевому.

▪ Як активатор при інокуляції дріжджів для стимуляції розмноження та домінування відібраних дріжджів.

ДОЗУВАННЯ

▪ 30 – 40 г/гл  під час ферментації

▪ 50 г/гл  у разі зупинки бродіння (10 г/гл Nutriferm Special Supplies 16 мг/л ЯН і 10 мг/л тіаміну). Максимальна дозволена доза в ЄС: 60 г/гл

Максимальна дозволена доза в США: 60 г/гл

ІНСТРУКЦІЯ З ВИКОРИСТАННЯ

Розчиніть Нутріферм Спеціальний у невеликій кількості води або сусла та зачекайте 15-20 хвилин. Додайте до сусла для бродіння. Гомогенізують масу шляхом відкачування. У разі зупинки бродіння обережно вводити продукт шляхом тривалого відкачування.

УПАКОВКА ТА УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ

Герметична упаковка: зберігати в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці.

Розкрита упаковка: ретельно закрийте та зберігайте, як зазначено вище.

ВІДПОВІДНІСТЬ Продукт відповідає: Codex Œnologique International Продукт схвалений для виноробства відповідно до: Reg. (UE) 2019/934 Продукт, схвалений для виноробства TTB. Кількість використаного тіаміну не повинна перевищувати (0,6 мг/л).