Ігристі вина України


Високоякісні ігристі вина виготовляють в Україні завод «Новий Світ» в Криму, Київський завод шампанських вин, ПрАТ «Артвайнері» м.Бахмут, виноробня «Колоніст» Івана Плачкова, ПрАТ «Одеський завод шампанських вин», ТОВ «Таїровський винзавод «Нива», Gulievwinegroup (Французький бульвар), Компанія «Шабо», Харківський завод шампанських вин та ін.
Шампанські та ігристі вина виробляють шляхом вторинного зброджування шампанських виноматеріалів, виготовлених зі спеціальних білих і червоних сортів винограду.
Біотехнологічний процес шампанізації характеризується природним насиченням виноматеріалів діоксидом вуглецю в герметично закритих пляшках або резервуарах (акратофорах) в період вторинного бродіння.
Трирічна витримка вина в пляшках здійснюється при постійній температурі 12-14 ° С. При цьому проходить освіту хімічно пов’язаних форм ароматичних ефірів.
Ігристе вино, виготовлене класичним способом має розкішні піноігристі властивості, світло-солом’яний колір з легким зеленуватим відтінком, тонкий розвинений букет витримки, м’який гармонійний смак. Класичне ігристе за технологією шампанізації виготовляється чотирьох марок: брют, екстра брют, сухе і напівсухе.

Ігристі вина виробляють трьома способами:
• Пляшковий — природне насичення вина діоксидом вуглецю здійснюється під час вторинного бродіння в пляшках червоних і білих шампанських виноматеріалів (як і при виробництві в Шампані). Витримка ігристого вина проводится протягом 9 місяців, або 1,5; 2; 3 років.
• Резервуарний періодичний — процес насичення вина діоксидом вуглецю проводиться в металевих емальованих резервуарах (акратофорах) великої місткості. Термін виробництва — 0,5 року.
• Резервуарний безперервний — процес насичення діоксідом вуглецю проводиться в безперервному потоці в системі резервуарів великої місткості при постійному тиску. Тривалість виробництва — 0,5 року.
Ігристі вина виробляються таких марок: брют, екстра брют, сухе, напівсухе, напівсолодке і солодке.
Виробники ігристих вин України дарують людям радість свят, видатних подій, випускаючи іскристий сонячний напій.
На різних Міжнародних конкурсах, ярмарках, виставках, на яких українські майстри ігристих вин демонстрували свої чудові напої, було отримано величезну кількість нагород найвищої проби.

Сьогодні наша країна може пишатися такими визначними ігристими винами як «Шампанське України», «Новий Світ», «Кримське ігристе» заводу шампанських вин «Новий Світ»; «Артемівське», «Україна», «Артемівське червоне ігристе» Артемівського заводу шампанських вин; «Ігристе України», «Київське ігристе», «Золоте», «Ювілейне», «Гетьманське» Київського заводу шампанських вин; «Старий Харків», «Харків золоте» Харківського заводу шампанських вин; «Одеса», «Золотий Дюк» Одеського заводу шампанських вин; «Мускатне ігристе», «Шампанське України», «Червоне ігристе» агрофірми «Золота балка» (м.Севастополь) та ін.

Огляд марок ігристих вин України 

ПрАТ «Артвайнері» м.Бахмутkrimart zero

KRIMART біле брют зеро 0,75л.

Орієнтовна ціна 380грн.

Елітне, по-весняному свіже вино світло-солом’яного кольору. Елегантний розвинений букет  з легкими відтінками квітучої акації й білих фруктів знаходить продовження в тривалому післясмаку. Для цього ігристого вина винарі «Артвайнері» створили ідеальний за своїм змістом купаж, до якого увійшли виноматеріали Севастопольської зони Криму – Піно, Шардоне, Рислінг, Аліготе.

Витримано в пляшці в Бахмутських гіпсових штольнях на глибині понад 72 метри не менш 3-х років. Вино складе прекрасну компанію ікрі, рибним і м’ясним блюдам і фруктам. Ідеально як аперитив.

Zero (зеро) — це позначення ігристого вина марки брют, в яке цукор не додається.

CHARTE KomilfoCHARTE Komilfo біле напівсолодке 0,75л.

Орієнтовна ціна 140грн.

Купаж створений на основі Шардоне, Аліготе, Рислінг і Совіньон.

Це вино світло-солом’яного кольору із золотистим відтінком. Характеризується повним, м’яким смаком з плодово-квіткової ноткою в букеті. Легкі тони витримки.

 

 

Крим червоне напівсолодке 0,75л.

Орієнтовна ціна 135грн.Krim red semi sweet

Вишукане ігристе вино глибокого темно — рубінового кольору. Має  чудовий розвинений букет, насичений гармонійним ягідним смаком з відтінками чорносливу. Отримано з винограду сортів Каберне, Мерло, Сапераві. Рекомендується до десерту, прекрасно поєднується з морозивом і фруктами.

 

Артемівське мускатне напівсухе 0,75л.Artemivske muscat semi-dry

Орієнтовна ціна 120грн.

Вишукане ігристе вино, виготовлено з мускатних сортів винограду Мускат білий, Мускат Оттонель.  Вино характеризується світло — солом’яним кольором, розвиненим букетом з ароматом троянди, тонким  м’яким смаком.

 

 

ТОВ «Таїровський винзавод «Нива»

Таїрове АСТІ (десертне, біле 0.75л) Серед широкого вибору напоїв винзаводу - ігристе вино "Таїрове Асті". Фахівці винзаводу "Нива" шляхом різних експериментів створили ідеальний букет для ігристого вина "Таїрове Асті": з мускатними тонами в смаку і ароматі, з приємним післясмаком з відтінками персиків.  Щоб зробити італійську класику доступною, виробники висадили на своїх плантаціях виноградні саджанці італійського походження. Кліматичні особливості півдня Одеської області, де вирощується виноград, надають яскравий, сонячний і в міру солодкий смак "Таїрове Асті".

Орієнтовна ціна 100грн.

Серед широкого вибору напоїв винзаводу — ігристе вино «Таїрове Асті». Фахівці винзаводу «Нива» шляхом різних експериментів створили ідеальний букет для ігристого вина «Таїрове Асті»: з мускатними тонами в смаку і ароматі, з приємним післясмаком з відтінками персиків.

Щоб зробити італійську класику доступною, виробники висадили на своїх плантаціях виноградні саджанці італійського походження. Кліматичні особливості півдня Одеської області, де вирощується виноград, надають яскравий, сонячний і в міру солодкий смак «Таїрове Асті».

Вечірня Одеса (напівсолодке, біле, 0.75л)

Орієнтовна ціна 90грн.

 

Французький бульвар

Шампанське Special edition 0,75л.

Орієнтовна ціна 140грн.

special_edition_01_

Шампанськi вина особливого типу, виробленi з вiдбiрних партiй виноматерiалiв вищої якостi. У букетах переважають вiдтiнки фруктових i квiткових ароматiв, з деревними нотами. Iх розкiшний смак формують вишуканий стиль та приємнi тактильнi вiдчуття повiтряностi.

Шампанське напiвсолодке виготовлено за шампанською технологією з сортів винограду Аліготе, Совіньйон, Фетяска і Трамінер, якi вирощені на власних виноградниках компанії в Одеській області. Особливий купаж білих європейських сортiв створює яскравий букет ароматiв квіткового i плодового стилю з подовженим пiслясмаком та вiдчуттям повітряної свiжостi. Вино широкого гастрономічного діапазону, яке доречно до багатьох страв iз морепродуктами, овочевими i фруктовими салатами, десертами.
Вмiст спирту — 10,5-12,5%, вмiст цукру — 6,0-6,5%.

Шампанське Grande cuvée брют бiле «Французький бульвар»

Орієнтовна ціна 100грн.

Виробляється за технологією виготовлення шампанських вин з білих сортів винограду Аліготе, Фетяска, Совіньйон і Трамінер, вирощених на власних виноградниках компанії в Одеській області. Вино класичного стилю й неповторного аромату. Шампанське — багаторазовий призер міжнародних і вітчизняних конкурсів і дегустацій.
Вмiст спирту — 10,5-12,5%, вмiст цукру не бiльше 1,5%, мiсткiсть — 0,75 л.

 
 
 
Виноробня «Колоніст»
Біссер брют 0,75л.
Орієнтовна ціна 500грн.
Тип: ігристе. Колір: біле. Солодкість: брют. Алкоголь: 12,50%. Сорт винограду: 100% шардоне. Рік: 2015. Колір: світло-солом’яний з золотистим відтінком. Аромат: благородний, з відтінками квітів, хлібної скориночки, горіхів. Смак: м’який, освіжаючий, з нотами свіжоспечених булочок. Температура подачі: 8-10°C. Розміщення виноградників: Придунайська Бессарабія (південно-західна частина Одеської області). Технологія виробництва: класичний метод шампанізації. Витримка: 18 місяців
 
 
Київський завод шампанських вин
Cuvee №1 напівсолодке, 0.75 л
Орієнтовна ціна 90грн.

Збалансований інтелігентний смак та витончений аромат виділяє цей напій з поміж інших. Стриманий та елегантний стиль «Cuvée №1» підкреслює аристократичний характер напою. Ігристе вино виготовляється з відбірного винограду елітних сортів. Виноград: Шардоне, Піно, Рислінг рейнський. Вміст спирту: 10,5 — 12,5%. Вміст цукру: 6,0 — 6,5%

 

 

ПрАТ «Одеський завод шампанських вин»

ODESSA брют 0,75л.

Орієнтовна ціна 80грн.

Біле ігристе вино «Одеса» Брют виготовляэться з былих сортів винограду за класичною технологією виробництва шампанських вин. Його насичений букет і вишуканий, гармонійний смак підкорить Вас з першого разу. Це ігристе вино рекомендують пити як аперитив. Воно прекрасно поєднується з рибними стравами, легкими салатами і закусками.

 

ТОВ «Промислово-торгова компанія Шабо» 

Shabo Brut Charmat 0,75л.

Орієнтовна ціна 87грн.

Вино ігристе біле,  виготовлене з європейських сортів винограду Рислінг, Піно Блан, Шардоне і Аліготе. Ігристе вино яскравого світло-солом’яного кольору має вишуканий аромат з відтінками персика й освіжаючим смаком з фруктовими нотками. Вміст алкоголю 10,5-13,5%%. Об’єм: 0,75 л. t° вживання

+6°С° до +8°С°. t° зберігання +5°С° до +20°С°. Рекомендації щодо вживання: морепродукти, чорна й червона ікра, тверді сири та свіжі фрукти.

Колекція ігристих резервуарних вин, створених за технологією Шарма. Виготовляють з істинно шампанських сортів винограду Піно Нуар і Шардоне, а також із сортів винограду Рислінг, Аліготе, Піно Грі, Піно блан, Мускат Оттонель, які ростуть на кращих ділянках теруару Шабо.

В основі технології Шарму – природне бродіння, як і при класичному методі шампанізації в пляшці. Тільки роль пляшки тут виконує закритий посуд різної місткості, так звані резервуари або акратофори (від грецької akratophoros – посуд для чистого вина), розраховані на вміст до 20 тисяч шампанських пляшок. На виробництво вин потрібно 2-4 місяці. Усі етапи виробництва контролюються міжнародними експертами «Institut Oenologique de Champagne» (Франція).

Ігристі резервуарні вина Шабо – втілення майстерності виноробів «Шабо». Вони свіжі й вишукані. Вирізняються прекрасним смаком, яскравим ароматом і дивовижною грою в келиху. У кожній пляшці – 1,6 кг винограду найвищої якості.

ЛІМІТОВАНІ ІГРИСТІ ВИНА

GRAND RESERVE БРЮТ РОЗЕ 0,75л.

Орієнтовна ціна 560грн.

Вино ігристе витримане рожеве. Вишукане витримане ігристе вино, виготовлене з відбірного винограду істинно шампанського сорти Піно Нуар та Каберне Совіньон, вирощеного на кращих мікро-ділянках терруара Шабо. Вино має ніжно-рожевий колір, тривалу, витончену гру в бокалі, витончений аромат барбарису, малини і полуниці, повний смак з переважаючими ягідними нотами.
Вміст алкоголю 10,5-13,5%%. t° вживання 8° до 10°. t° зберігання 5° до 20°. Рекомендації щодо вживання фуа-гра, морепродукти, ікра, десерти.

Лімітована колекція витриманих ігристих вин, створена за класичною технологією шампанізації в пляшці. Для виробництва ігристих вин Grand Reserve використовується добірний виноград істинно шампанських сортів Піно Нуар і Шардоне. Виноград збирається вручну з особливо цінних мікро-ділянок терруара Шабо, які мають кращі показники грунтів для створення ігристих вин.

Відповідно до класичної технології вино пройшло майстерне купажування тільки найкращих за якістю вин врожаю різних років і довгий процес витримки в пляшках — до 3-х років.

Класичну технологію шампанізації впроваджують і контролюють в «Шабо» міжнародні експерти інституту «Institut Oenologique De Champagne» (Франція, Шампань).

Винороб Ковач, Закарпаття

Вино «Ужгород» ігристе, 0,75 л біле, брют, купаж урожай  2013 року
Орієнтовна ціна 330 грн.
Регіон: Закарпаття. Тип: брют, біле, купажне. Урожай: 2013 року.
Ігристе «Ужгород» вироблено за класичною технологією «Methode Champenoise» з купажу сортів винограду Шардоне і Совіньон Блан, врожаю — 2013 року. Витримано в пляшці на дріжджовому осаді три роки.

 

Print Friendly, PDF & Email

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *