Підкормка для дріжджів NUTRIFERM VIT (SUPERVIT)

Опис

NUTRIFERM VIT (SUPERVIT)

Активатор бродіння, що містить сульфат амонію, двоосновний фосфат амонію та тіамін. Швидко живить дріжджі азотом і таким чином забезпечує стабільне бродіння.

Комплексна поживна речовина для дріжджів, що містить сульфат амонію (61,8%), двоосновний фосфат амонію (33%) і тіамін (вітамін B1). Supervit – це ферментаційний стартер, призначений для створення найбільш сприятливих умов для поширення та зростання дріжджів. Це запобігає зниженню якості вина через мляві або складні ферментації. Дріжджі можуть рости тільки в середовищі з достатнім вмістом амонію та амінокислот). Supervit додає необхідний азот, забезпечуючи постійну ферментацію після споживання дріжджами всього азоту виробленого виноградом у перші 12-24 години.

СКЛАД
Сульфат амонію (61,8%), двоосновний фосфат амонію (38%), тіамін (0,2%).

ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Зовнішній вигляд: вершковий білий порошок, що злегка пахне аміаком. SUPERVIT – це поживна речовина для дріжджів, яка ідеально підходить для створення сприятливого середовища для росту і поширення дріжджів, запобігає млявим або складним ферментаціям, які негативно впливають на вино. Дріжджі можуть рости тільки в середовищі з достатньою кількістю доступного дріжджового азоту (YAN) (наприклад, амонію та амінокислоти). Дослідження показали, що вміст дріжджового азоту 150 мг/л. забезпечує надійну ферментацію, тоді як 250 мг/л – це рівень, необхідний для забезпечення гарної якості, особливо коли дріжджові штами обрані для підвищення ароматичної дії.
SUPERVIT додає азот, забезпечуючи регулярні ферментації. Додавання NUTRIFERM VIT особливо корисне, коли виноград уражений Botrytis cinerea, оскільки ця форма споживає азот, який потрібний дріжджам.
Тіамін (вітамін B1) – ще один незамінний фактор росту дріжджів. Багато досліджень показали, що дикі дріжджі Kloeckera швидко споживають тіамін, за рахунок харчування окремих штамів дріжджів. Використання NUTRIFERM VIT може одночасно доповнювати азотно-бідний виноград та компенсувати дію диких дріжджів або Botrytis cinerea.
Більш того, тіамін знижує виробництво ацетальдегіду дріжджами, що призводить до більш доступного діоксиду сірки SO2.
Додавання NUTRIFERM VIT також рекомендується в процесі термовініфікації, де тепло денатурує природні вітаміни.

ЗАСТОСУВАННЯ
Живлення дріжджів на початку фази зростання

ДОЗУВАННЯ
Від 10 до 30 г/100л, залежно від вмісту доступного дріжджового азоту у винограді.
Від 20 до 30 г/100л. під час другої ферментації та для повторного запуску «застряглих» ферментацій.
10 г/100л. NUTRIFERM VIT постачає приблизно 20 мг/л доступного дріжджового азоту.
30 г/100л. NUTRIFERM VIT забезпечує максимальну кількість тіаміну, дозволеного в ЄС
(60 мг/л.).

ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ
Розчиніть NUTRIFERM VIT у невеликій кількості води і рівномірно додайте в розведені дріжджі.

УПАКОВКА І ЗБЕРІГАННЯ

Запечатану упаковку зберігати у прохолодному, сухому та добре вентильованому приміщенні.
Відкриту упаковку ретельно запечатуйте та зберігайте, як зазначено вище.

Продукт, виготовлений із сировини, який відповідає наступним специфікаціям:
Codex Œnologique International
Продукт, схвалений для виноробства, відповідно до:
Реєстр. (ЄС) N. 606/2009