Описание

NUTRIFERM AROM PLUS /НУТРИФЕРМ АРОМ ПЛЮС
Новый активатор брожения на основе дрожжевых производных, полученных из штаммов дрожжей Saccharomyces cerevisiae, обогащенных ароматическими прекурсорами и пищевыми факторами, очищенных от соединений, вызывающих горький вкус. Используется на начальном этапе брожения, стимулирует производство вторичных ароматов и повышает сладость вкуса. 

ПРИМЕНЕНИЕ: стимулирует выработку вторичных ароматических компонентов при брожении нейтральных сортов винограда. Повышает ароматическую интенсивность и сложность в винах. Производит высокоароматические вина
Увеличивает ароматическое качество прессованных сусел.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Свободные аминокислоты являются наиболее важными прекурсорами, которые используют дрожжи для синтеза веществ, таких как спирты, сложные эфиры и альдегиды, которые вносят положительный вклад в аромат вина. Поэтому обогащение сусла и наличие свободных аминокислот увеличивает интенсивность и сложность аромата.

Nutriferm Arom Plus является новым питательным веществом, полученным из дрожжей, которые подвергаются ферментативному лизису с последующим физическим разделением и концентрацией свободных аминокислот.

Nutriferm Arom Plus дополняет аминокислотный профиль сусла и добавляет прекурсоры, которые дрожжи на ранней фазе ферментации используют для получения ароматических активных соединений.

Nutriferm Arom Plus также обеспечивает факторы выживания (стеролы и ненасыщенные жирные кислоты с длинной цепью), которые помогают в жизнеспособности дрожжей и, таким образом, обеспечивают успешные ферментации. Уникальный производственный процесс, используемый для производства Nutriferm Arom Plus, устраняет побочные продукты дрожжей, ответственные за горечь и сухость. В результате Nutriferm Arom Plus усиливает ощущение сладкого вина.

КАК ДОСТИЧЬ МАКСИМАЛЬНОГО ЭФФЕКТА

Чтобы максимизировать производство ферментационных эфиров, Nutriferm Arom Plus следует использовать в сочетании с дрожжевыми штаммами для получения ароматических соединений, которыми являются: Enartis Ferm Aroma White, ES 181, Top Essence и Red Fruit.

ДОЗИРОВКА:

Дозировка: 20-30 г/гл