Підкормка NUTRIFERM ADVANCE для середньої стадії спиртового бродіння вина (20-40г/100л), 100г

Опис

Комплексний препарат для забезпечення поживними речовинами чисті культури дріжджів у середній стадії спиртового бродіння, рекомендований для застосування в будь-яких типах вин

ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Головна причина зупинки або повільного бродіння червоних вин – розчинення стінок клітин дріжджів спиртом, особливо при високих температурах. Фізіологічний ефект – руйнування транспортних білків, що  транспортують цукри, і це викликає прогресуючу загибель дріжджів, отже, зупинку бродіння.

НУТРИФЕРМ АДВАНС забезпечує приплив азотовмісних компонентів у середині спиртового бродіння, дозволяючи білкам, що транспортують цукри нормально виконувати їх функції до завершення бродіння. Приплив азоту забезпечується амінокислотами, що входять до складу продукту, з клітинних стінок дріжджів і амонійним азотом.

НУТРИФЕРМ АДВАНС також забезпечує надходження жирів, що містяться в клітинних стінках дріжджів. Завдяки цьому досягається зміцнення оболонки дріжджової клітини, що дозволяє значно підвищити опір дріжджів високому вмісту спирту.

НУТРИФЕРМ АДВАНС завдяки стінкам дріжджів і целюлозі, що містяться в його складі, має ефект детоксифікації, адсорбуючи жирні кислоти з коротким вуглецевим ланцюгом, відомі їх ефектом інгібування дріжджів.

НУТРИФЕРМ АДВАНС необхідно вносити в середині процесу спиртового бродіння, з метою надання дріжджовим клітинам «нових сил», домагаючись збільшення їх кількості та гарного розмноження до закінчення процесу спиртового бродіння.

Для посилення дії препарату рекомендується проводити оксигенацію (внесення чистого кисню):

– 10 мг/л кисню між першою третиною та серединою спиртового бродіння.

УВАГА. Використання кисню з довкілля не рекомендується.

У разі низького вмісту вільного азоту (менш ніж 200 мг/л), слід внести 1,2 г/дал продукту NUTRIFERM START (ді-амоній фосфат плюс тіамін) або Nutriferm Energy або Nutriferm Arom Plus на початку спиртового бродіння для отримання ефективної фаз дріжджів.

СКЛАД

Кліткові стінки/оболонка дріжджів, ді-амонію фосфат, целюлоза.

ЗАСТОСУВАННЯ

При введенні в сусло чистої культури дріжджів додайте тіамін або НУТРИФЕРМ СТАРТ, якщо сусло має низький вміст азоту.

ДОЗУВАННЯ

Від 20 до 40 г/100л, у відповідність до умов ферментації (зрілість винограду, температура, дріжджовий штам)

(межа відповідно до  законодавства Європейського Співтовариства 7,5 г/дал)