Дрожжи UVAFERM BC для производства игристых вин, 100гр.

250.00 грн.

Uvaferm BC рода Saccharomyces cerevisiae bayanus – отборные активные сухие дрожжи, использующиеся в производстве игристых вин. Этот вид дрожжей родиной из провинции Шампань справляется с самыми сложными случаями брожения, такими как повторного брожения вина или же возобновлением угасшего процесса брожения.

Описание

Uvaferm BC рода Saccharomyces cerevisiae bayanus – отборные активные сухие дрожжи, использующиеся в производстве игристых вин. Этот вид дрожжей родиной из провинции Шампань справляется с самыми сложными случаями брожения, такими как повторного брожения вина или же возобновлением угасшего процесса брожения. А главным преимуществом данного продукта является его способность действовать незамедлительно даже с высоким содержанием сахара и алкоголя. С меньшей дозировкой успешно используется также для брожения основного вина.

Основные характеристики Uvaferm BC

White Wine

Основными характеристиками данного вида дрожжей являются активный киллер фактор и низкий уровень потребляемого азота, за счет чего Uvaferm BC справляется даже с приостановившимися процессами брожения. Среди преимуществ дрожжей необходимо выделить:

Минимальный уровень скопления сероводорода.
Оптимальная температура для брожения: от 10 до 30°С.
Невысокое пенообразование.
Средний уровень рН: 3,0-3,3.
Ферментация уксусной кислоты: 0,2-0,3 г/л.
Возможность накопления большего количества оксида серы в условиях остановившегося брожения.
Средний осадок.
Толерантность к спирту до 16%.

Как использовать дрожжи?

Берется 25 г/гл сухих дрожжей и дополнительно 30 г/Гл подкормки для дрожжей GoFerm Protect. Из расчета на 100 л необходимо растворить 30 г подкормки в 0,5 литрах воды (40 – 43°С) и размешать до полного растворения. После того, как температура упадет до 35 – 39°С, нужно равномерно высыпать 25 г дрожжей на поверхность и оставить состав на 20 минут. После этого тщательно размешать, разбить все комочки. Далее следует смешать дрожжи с частью сусла, а потом ввести в оставшийся объем сусла.

Print Friendly, PDF & Email

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи UVAFERM BC для производства игристых вин, 100гр.”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *