OptiWhite, препарат применяется в начале алкогольного брожения для усиления ароматической сложности белых вин, 50гр.

Опис

Изготовляется из неактивных дрожжей.

Препарат применяется в начале алкогольного брожения для усиления ароматической сложности белых вин и придания им округлости во вкусовых ощущениях. Благодаря своим уникальным антиокислительным свойствам, ОптиУайт способствует сохранению цвета и свежести аромата.

ДЕЙСТВИЕ • Свежесть аромата ОптиУайт естественным образом дополняет антиокислительные свойства классических антиоксидантов (SO2, аскорбиновая кислота и др.) и вносит существенный вклад в качество ароматов белых вин.

• Округлость Компоненты стенок дрожжевых клеток, содержащиеся в ОптиУайт, растворятся в процессе брожения и выдержки. В основном это маннопротеины (полисахариды), придающие виноматериалу неповторимую округлость. Их воздействие усиливает эффективность автолиза, следующего за алкогольным брожением

 • Цвет Уникальные антиокислительные свойства ОптиУайт снижают риск окисления фенольных веществ. В дополнение, ОптиУайт ограничивает появление бурой окраски и замедляет изменение цвета виноматериала в нежелательные, от темножелтого до оранжевого. • Питание для дрожжей Кроме прочего ОптиУайт является источником питательных веществ. Однако, сам по себе продукт не может заменить другие комплексные препараты.

ДОЗИРОВКА Рекомендуемая дозировка составляет 3-5 г/дал

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Развести препарат в четырехкратном, по весу, количестве воды или сусла. Энергично перемешать и немедленно внести сусло после пресса или в бродильную емкость.

ХРАНЕНИЕ Хранить в сухом месте при температуре ниже 25°C.